2017/11/15 18:15

◎重箱の仕切り方はいろいろあります。

〇市松型・・・3×3で9種類の料理が入ります。

〇手綱型・・・斜めに仕切ります。

〇七宝型(隈切)・・・中央にひし形を作り、5種類の料理を入れます。

〇末広・・・中央に一品盛り、その周りを扇状に囲むように料理を盛り付けます。

〇段取り・・・重箱に対して平行(横)に仕切ります。

他にも、重箱を十字に仕切る田の字型などがあります。